(资料图)

1、墨西哥辣椒的腌制方法有很多种，以下举例一种做法：用料：辣椒、白酒、生姜、大蒜、糖、盐墨西哥辣椒洗净，完全沥干水分，不能有一点生水。

2、2、大蒜一块，生姜一块同样洗净晾干，不能有生水。

3、3、将辣椒、大蒜和生姜剁碎。

4、4、拌入白酒、糖和盐，装入密封的瓶子里。

5、5、腌制一个星期就可以吃了。

6、时间越久越香，下图是腌制了两个星期的样子，已经完全变色。

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